Vino de Rueda Montejuelo
Los viñedos de donde procede la uva para la elaboración del vino Montejuelo se encuentran enclavados en las zonas de mayor altitud de la denominación de origen Rueda.
En estas zonas las condiciones de producción son de mayor dureza, lo que sin duda, confieren al vino la mayor expresividad que las características de esta excelente variedad puede manifestar.
Algunas de estas viñas son de viñedos viejos, alguno de ellos centenarios, situados en las provincias de Ávila y Segovia, don de Avelino Vegas ha enclavado su nueva bodega.
Elaboración.
En la zona los viñedos son pequeños, la mayoría entre 1 y 3 hectáreas y se cultiva exclusivamente la uva verdejo.
La antigüedad de las viñas hace que sus uvas aporten a los vinos una gran complejidad de aromas y una buena estructura.
Tras un riguroso control de maduración, la vendimia 2021 se ha realizado en la segunda quincena de Septiembre.
Tras el despalillado, se efectúa una ligera maceración pelicular en frío para incrementar la intensidad aromática del mosto.
La uva es prensada suavemente y el mosto limpio fermenta a temperatura controlada durante un periodo de 20 días.
A continuación el vino nuevo es trasegado y permanece en contacto con las lías finas que le aportarán volumen y complejidad.
Nota de cata.
De color amarillo pajizo con ligeros ribetes verdosos, limpio y brillante.
Gran expresividad en nariz entremezclándose aromas varietales como el heno recién cortado, hinojo, con aromas típicos de las frutas tropicales como la piña, guayaba y mango y maracuyá.
En boca es muy intenso, afrutado, con buena acidez; con un final refrescante y largo.
Contacto.